Maar wel lekker! We hebben dit weekend de eerste fles van mijn eerste batch wijn opengetrokken en het is best een lekker wijntje geworden :) Eigenlijk is het meer een zomers wijntje geworden. Een donkere rosé. Tikkeltje zuur maar goed te drinken! Ik ben er best wel een beetje trots op …

Na maanden rustig pruttelen is het dan nu zover; bottelen! Ik heb momenteel een batch druivenwijn en een batch appelwijn staan. De druivenwijn is als eerste aan de beurt.

Voordat we kunnen gaan bottelen moet alles natuurlijk zorgvuldig worden gereinigd en gedesinfecteerd met sulfiet en citroenzuur. De kurken heb ik …

De appelsap-most staat nu zo'n 12 uur te pruttelen en de gisting is in volle gang! Eigenlijk zou de most eerst in een vat moeten gisten maar omdat ik gewoon appelsap gebruik valt het schuimen wel mee. Daarom kan het prima direct in de fles gisten.

Ik heb bij deze …

Mijn vader doet het al een tijdje maar nu ben ik er ook mee begonnen; wijn maken! Met een uitroepteken, want ik vind het erg leuk.

Ik was bij mijn ouders in Ermelo en ik had het er met mijn vader over. Hij vertelde mij dat hij vlierbessenwijn ging maken …